テーブルウェア(ZEN) 健康内装材(和ZANMAI) 美濃伝統和紙のおもてなし

直火に掛けられる紙製三層構造の紙鍋です。和紙ですので、アク吸いが良く、お料理をおいしく頂けます。

400mm角の「電磁調理用 紙鍋」も御座います。詳しくはお問合せ下さい。

＜紙鍋の種類と特徴＞

●奉書紙・・・和紙とフィルムの三層構造の加工が施されています。和紙の為、食材のアクを吸い易い特徴があります。

●新和紙・・・和紙のみの三層構造特殊加工の為、薄手の紙鍋ですが、食材のアク吸いは抜群。お鍋を大変おいしく頂けます。

●平安紙・・・和紙とフィルムの三層構造加工が施されています。奉書紙タイプより厚みが薄く安価です。

※2015年6月1日より、紙鍋商品すべての値上・価格改定を行っています。

３層構造の紙を使用した安心・安全の紙鍋です。別売りの竹籠、電熱プレートを必ずご使用下さい。但し、セット方法を間違うと発火や出汁の漏れなどの不具合が発生します。取り扱いには十分ご注意願います。

＜紙鍋の種類と特徴＞

●奉書紙・・・和紙とフィルムの三層構造の加工が施されています。和紙の為、食材のアクを吸い易い特徴があります。

●平安紙・・・和紙とフィルムの三層構造加工が施されています。奉書紙タイプより厚みが薄く安価です。

●新和紙・・・和紙のみの三層構造特殊加工の為、薄手の紙鍋ですが、食材のアク吸いは抜群。お鍋を大変おいしく頂けます。

耐熱220℃の料理用フィルムシートです。フライパンやオーブン、レンジなどで焼き・蒸し料理にもご利用頂けます。透明フィルムで中身が見え、お客様へのお料理提供時に開けて頂いた直後の香りもお楽しみ頂ける演出が可能です。

フィルムの特性を利用して、事前に食材を包み、そのままフィルムごと冷蔵庫で保管。お料理のオーダーが入った時点で調理開始し、調理後そのままお客様に提供頂けます。仕込みの手間が省け、お召し上がり後はフィルムを捨てるだけで取り扱いが非常に便利です。

是非、この機会に無料お試しサンプルをご利用下さいませ。

尚、調理中の蒸気や香りを逃がさないため、フィルムの一部を【経木紐】やタイラップ、シリコンストラップ等で縛って頂ける事をお勧めします。縛りの具合を変えることで、調理温度等も変化させることが出来ますので、調理の方法や選べる食材は非常に多彩です。

尚、この度取扱し易く廉価な【薄口】と、サイズも【420mm】を新商品としてラインナップ致しました。是非ご利用下さいませ。

サンプル希望、又はご購入されたい方は、右下のお問合せフォームより、お気軽にご連絡下さいませ。

料理がくっつかない、特殊加工を施こしております。　耐熱・耐水性に優れ、蒸し物・オーブンに最適です。熱効率をアップした穴空きのシートもご用意しております。

奉書焼きならではの味と風味、その良さをご堪能頂けます。奉書焼きは魚や肉がつきにくくおいしさを包み焼きします。

「まぐロール」は、特に冷凍マグロ・生マグロの解凍に最適な、食品鮮度 保持ペーパーです。解凍時に出るドリップを吸収して水分・湿度を調整 し、鮮度とピンク度（色合い）を保ちおいしさを逃しません。

吸水性・保水性に優れているため、魚介類や肉類などの水気漏れと乾 燥防止にもぴったり。

天然バージンパルプの長繊維100％を使用し、衛生的で安全です。 また、濡れても破れにくく、ふきんのように手荒く扱っても大丈夫。 23cmごとにミシン目を入れ、使いやすさにもひと工夫しました。

天ぷらや揚物の敷紙、まな板の拭き取り・フライパンの掃除などのクッ キングペーパーとしても便利にお使いいただけます。 

「ミートロール」は、生肉・冷凍肉などの食肉熟成保存ペーパーです。 バランスのとれた保湿・吸水性能により、お肉の乾燥や目減りを防ぎま す。また、新鮮な色合いもそのまま保持。おいしさをまるごと包みこみ ます。

天然バージンパルプの長繊維100％を使用し、衛生的で安全です。

30cmごとにミシン目を入れ、使いやすさにもひと工夫しました。

濡れても破れにくく、使いやすさも抜群。プロの調理場はもちろん、 ご家庭でも便利にお使いいただけます。

「クリーンタッチ」は、プロ用のキッチンペーパーとして開発された、 100％純粋パルプの不織布製品で、食品衛生法に基づいて定めら れた「食品添加物の規格基準」に適合しています。

保存及び解凍時のドリップ吸収、変色防止、乾燥防止に抜群の威力 を発揮します。

ぬれても丈夫なので、半解凍のお刺身からはがしても素材に繊維 くずを残しません。

お肉・鮮魚や切野菜の鮮度保持保管はもちろん、生鮮魚介類の水 切り、落し蓋や出汁・油漉し、ふきんの代わりや漆商品の収納など、 用途を問わずご利用頂けます。

薄型でやわらかいので、素材にフィットして巻きやすく、無駄な空間 が生まれません。

天ぷら油再利用時の油濾しにもお使い頂けます。

32cmごとにミシン目を入れ、使いやすさにもひと工夫しました